ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН «ПАРИЖ - ШАНХАЙ. NOUVELLE CHINOIS 19/07/18»

7 000 p.
Гастрономический ужин «Париж - Шанхай. Nouvelle Chinois»
19 июля 2018
Время: 20:00 -23:00
Шеф: Артем Мартиросов
Традиционный гастрономический ужин в этот раз посвящен сразу двум империям - Франции и Китаю, точнее - их гармоничному переплетению. Несмотря на то, что величественные города разделяет расстояние в 9263 км, у них много общего: не случайно Шанхай часто именуют «Восточным Парижем».

Кухня этой провинции Китая удивительно многогранна, не уступают ей в сложности и вина великих французских регионов, которыми будет дополнен ужин. Изысканное сочетание кислых, сладких и соленых вкусов, умеренная острота, хрустящие и, напротив, шелковистые текстуры будут еще интереснее в сочетании с освежающей кислотностью и прохладой тонких вин.

Несмотря на свою молодость, кухня Шанхая имеет свои традиции, которые бережно сохраняются. Сочетая самые изысканные секреты старинных китайских рецептов с лучшими чертами западной кухни, местным мастерам удалось создать новое направление, которое и легло в основу шанхайской кухни. Сегодня это направление носит собственное название — Ху Цай, куда входят традиции кулинарных школ Хайбай и Бэньбан.
 
Меню:

Domaine de la Garrelière Milliard d’Etoile NV
Сахалинский гребешок  / огуречно-рисовое вино

Domaine Alexandre Bain La Levee VDF 2015
Бао-Цзы / Паровые рисовые кейки / дальневосточная креветка /  побеги бамбука.

Domaine de Hureau Argile Saumur AOC 2014
Да жа Се / Фаланга камчатского краба /  карамель из соевых бобов / вино из жёлтой сливы

Jolly Nature M. VDF NV
Утка по-Шанхайски / капуста пак-чой / грибы шимиджи

Chateau Pugneau Sauternes AOC 2011
Napoleon a-la Chinoise / рисовое тесто / крем матча / сладкий тофу
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от