ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН «СТАРИК И МОРЕ» 29/06/17
5 500 pуб.
«Гастрономический ужин «Старик и море»
29 июня 2017
Время: 20:00 - 23:00
Шеф - повар: Артём Мартиросов
Первозданная свежесть морских обитателей идеально сочетается с винами. Но вина должны быть строгими, стройными, породистыми. Шелковая и волокнистая текстура сырой рыбы вторит звенящему Rheingau, а округлый, сладковатый вкус ракообразных - сливочной белой Бургундии.
Мы рады пригласить вас на элегантный ужин, посвященный главной гастрономии лета - свежайшей рыбе и морским гадам.
Нашими партнерами в этот вечер станет компания “Старик и море”. Основатели компании, люди, влюбленные в свое дело и готовые поделиться необычными секретами морских и речных обитателей. Мы приготовили для вас освежающий и изысканный летний сет в исполнении одного из наших любимых шефов - Артема Мартиросова. Сложные и порой провокационные сочетания вкусов и текстур, овладеют вашими чувствами и оставят неизгладимое впечатление.
Ужин сопровождается комментариями шефа и подробным рассказом о представленных винах и гастрономических сочетаниях.
Меню
Крудо из чавычи с травяным маслом и бурыми томатами
Fritz Haag Riesling Trocken Mosel 2015
Гребешки с кремом из корнеплодов и икрой нерки
Domaine Francois Chidaine Les Argiles Vouvray AOC 2014
Креветочное мороженое с раковым фондю
Rully Montmorin Jean Chartron 2014
Лойн трески с пюре из сладкого батата, соусом беарнез и боттаргой
Chateau Smith Haut Lafite. Les Hauts de Smith 2012
Освежающий сорбет щавель/ананас/шампанское
Hattenheim Engelmannsberg Riesling Spatlese Balthasar Reiss 1999
29 июня 2017
Время: 20:00 - 23:00
Шеф - повар: Артём Мартиросов
Первозданная свежесть морских обитателей идеально сочетается с винами. Но вина должны быть строгими, стройными, породистыми. Шелковая и волокнистая текстура сырой рыбы вторит звенящему Rheingau, а округлый, сладковатый вкус ракообразных - сливочной белой Бургундии.
Мы рады пригласить вас на элегантный ужин, посвященный главной гастрономии лета - свежайшей рыбе и морским гадам.
Нашими партнерами в этот вечер станет компания “Старик и море”. Основатели компании, люди, влюбленные в свое дело и готовые поделиться необычными секретами морских и речных обитателей. Мы приготовили для вас освежающий и изысканный летний сет в исполнении одного из наших любимых шефов - Артема Мартиросова. Сложные и порой провокационные сочетания вкусов и текстур, овладеют вашими чувствами и оставят неизгладимое впечатление.
Ужин сопровождается комментариями шефа и подробным рассказом о представленных винах и гастрономических сочетаниях.
Меню
Крудо из чавычи с травяным маслом и бурыми томатами
Fritz Haag Riesling Trocken Mosel 2015
Гребешки с кремом из корнеплодов и икрой нерки
Domaine Francois Chidaine Les Argiles Vouvray AOC 2014
Креветочное мороженое с раковым фондю
Rully Montmorin Jean Chartron 2014
Лойн трески с пюре из сладкого батата, соусом беарнез и боттаргой
Chateau Smith Haut Lafite. Les Hauts de Smith 2012
Освежающий сорбет щавель/ананас/шампанское
Hattenheim Engelmannsberg Riesling Spatlese Balthasar Reiss 1999