ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН «ЗАКОЛДОВАННАЯ ШАМПАНЬ» 12/01/18
8 000 pуб.
Гастрономический ужин «Заколдованная Шампань»
12 января 2018
Время: 21:00 – 0:00
Шеф: Артем Мартиросов
Шампань - регион помпезный, торжественный, светский. Но не всегда. Иногда в нем происходят поистине загадочные вещи. Как в игре, когда мирные жители ложатся спать, а в город приходит мафия, здесь с наступлением тьмы приступают к колдовству маги и шаманы. Буддистские мантры, Шопен в погребах, склеп любимой прабабушки в центре лучшего участка Grand Cru...дальше, думаем, можно не продолжать.
За этим мистическим ужином в канун старого Нового года вы познакомитесь с чародеями региона Шампань. Три семьи. Три великих легенды. Три истории, которые произведут на вас неизгладимое впечатление. Шесть безукоризненных сложных шампанских. Впрочем, блюда будут им под стать - маэстро в этот раз выступит в роли профессора - алхимика.
Doyard Revolution NV
Лангустин / черная тыква / копченый творог / имбирно-апельсиновый мармелад
Doyard Oeil de Perdrix 2011
Тар тар говядина / слайсы теплой клубники / чили / трюфель
Marguet Pere et Fils Element Grand Cru 2011
Горячая хурма / миндальное молоко / морковь / шафран / грибы иноки / шпинат / цуккини
Marguet Shaman Rose Extra Brut Grand Cru 2013
Утиное магре/ груша / жженый чеснок / анис / чёрная тюиль
Apollonis Theodorine Rose Brut NV
Риет из кролика / порей / деми гляс / кофейная пыль / ягоды можжевельника
Apollonis Les Sources du Flagot Blanc de Blancs 2007
крем-брюле с гималайской солью / сорбет из чёрного яблока / опаленная меренга / спонж на чае матча
12 января 2018
Время: 21:00 – 0:00
Шеф: Артем Мартиросов
Шампань - регион помпезный, торжественный, светский. Но не всегда. Иногда в нем происходят поистине загадочные вещи. Как в игре, когда мирные жители ложатся спать, а в город приходит мафия, здесь с наступлением тьмы приступают к колдовству маги и шаманы. Буддистские мантры, Шопен в погребах, склеп любимой прабабушки в центре лучшего участка Grand Cru...дальше, думаем, можно не продолжать.
За этим мистическим ужином в канун старого Нового года вы познакомитесь с чародеями региона Шампань. Три семьи. Три великих легенды. Три истории, которые произведут на вас неизгладимое впечатление. Шесть безукоризненных сложных шампанских. Впрочем, блюда будут им под стать - маэстро в этот раз выступит в роли профессора - алхимика.
Doyard Revolution NV
Лангустин / черная тыква / копченый творог / имбирно-апельсиновый мармелад
Doyard Oeil de Perdrix 2011
Тар тар говядина / слайсы теплой клубники / чили / трюфель
Marguet Pere et Fils Element Grand Cru 2011
Горячая хурма / миндальное молоко / морковь / шафран / грибы иноки / шпинат / цуккини
Marguet Shaman Rose Extra Brut Grand Cru 2013
Утиное магре/ груша / жженый чеснок / анис / чёрная тюиль
Apollonis Theodorine Rose Brut NV
Риет из кролика / порей / деми гляс / кофейная пыль / ягоды можжевельника
Apollonis Les Sources du Flagot Blanc de Blancs 2007
крем-брюле с гималайской солью / сорбет из чёрного яблока / опаленная меренга / спонж на чае матча