ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН: ДИВНЫЙ ПЕРЛАМУТР 20/09/18
7 000 pуб.
«Гастрономический ужин: Дивный перламутр»
20 сентября 2018
Время: 20:00 - 23:00
Шеф: Артем Мартиросов
Josep Masachs Cava Brut Nature Grand Reserva Exellance NV
Устрицы / грушевый чатни / огуречная вода / побеги настурции
Vincent Caille Je t’aime mais j’ai soif VDF 2016
Карпаччо из рапана / желтые томаты / фруктовый ким-чи / авокадо
Weingut Burggarten Ahr Blanc de Noir
Гребешки / суфле из цветной капусты / теплый миндаль / зеленый чили
Paolo Meroi Blanc de Buri COF DOC 2013
Мидии и вонголе / трюфельное фондю / тост из поленты / пудра каламати
Weingut Kerpen Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese 2014
Ледяная спирулина / жожоба / попкорн из киноа
20 сентября 2018
Время: 20:00 - 23:00
Шеф: Артем Мартиросов
За что мы любим моллюсков? Свежий аромат моря, соли и камня, сочный прохладный вкус, нежная текстура, в конце-концов, они просто до безобразия вкусны! Более того - они создают фантастические сочетания с освежающими винами, так подходящими к знойному вечеру.
На гастрономическом ужине, закрывающем летний сезон, мы представим вам хорошо знакомые виды моллюсков в оригинальной подаче: Устрицы, мидии, гребешки Saint-Jacque, булонские улитки и разумеется, специальный десерт.
На гастрономическом ужине, закрывающем летний сезон, мы представим вам хорошо знакомые виды моллюсков в оригинальной подаче: Устрицы, мидии, гребешки Saint-Jacque, булонские улитки и разумеется, специальный десерт.
Josep Masachs Cava Brut Nature Grand Reserva Exellance NV
Устрицы / грушевый чатни / огуречная вода / побеги настурции
Vincent Caille Je t’aime mais j’ai soif VDF 2016
Карпаччо из рапана / желтые томаты / фруктовый ким-чи / авокадо
Weingut Burggarten Ahr Blanc de Noir
Гребешки / суфле из цветной капусты / теплый миндаль / зеленый чили
Paolo Meroi Blanc de Buri COF DOC 2013
Мидии и вонголе / трюфельное фондю / тост из поленты / пудра каламати
Weingut Kerpen Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese 2014
Ледяная спирулина / жожоба / попкорн из киноа